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酸梅子焖排骨

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用料  

排骨 一斤
酸梅 5颗
大蒜 3瓣
老抽
生抽
红烧酱油
油
盐
糖
淀粉

酸梅子焖排骨的做法  

  1. 排骨清洗干净，锅里放油，烧热，把排骨倒进去煎至两面金黄

    酸梅子焖排骨的做法 步骤1

  2. 把煎好的排骨盛出，锅里再放一点油，放进蒜末小火爆香

    酸梅子焖排骨的做法 步骤2

  3. 倒进老抽翻炒上色

    酸梅子焖排骨的做法 步骤3

  4. 倒进红烧酱油翻炒上色

    酸梅子焖排骨的做法 步骤4

  5. 倒进没过排骨的开水，大火烧开，倒进适量料酒，转小火炖30分钟

    酸梅子焖排骨的做法 步骤5

  6. 酸梅加糖和少量清水用筷子挤烂

    酸梅子焖排骨的做法 步骤6

  7. 排骨炖了20分钟的时候倒进酸梅汁一起炖10分钟

    酸梅子焖排骨的做法 步骤7

  8. 一勺淀粉加进一勺生抽，再加适量清水调开

    酸梅子焖排骨的做法 步骤8

  9. 在排骨出锅前倒进水淀粉转中火勾芡

    酸梅子焖排骨的做法 步骤9

  10. 加盐调味即可

    酸梅子焖排骨的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2011-11-05 23:03:15
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