小厨小清新
火腿竹笋汤
8.5
综合评分
15
人做过这道菜
用料
火腿竹笋汤的做法
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火腿切片，与姜丝一起放进砂锅，加足量清水，大火烧开，倒入料酒，再转小火炖半个小时
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加入竹笋和红枣，盖上盖子，小火炖十分钟
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放进枸杞，加少量盐调味即可
小贴士
1火腿要选择瘦的来炖汤较好，我以为竹笋能吸油，放了一些肥的火腿，腻了一些。
2由于家中没有炖汤的红枣，我放了一些蜜饯红枣，汤偏甜，所以不推荐用蜜饯红枣，当然，如果你喜欢甜的口味例外。
3火腿以浙江金华和云南宣威的为佳，我用的是云南宣威火腿。
4笋以冬春两季的为佳，我嘴馋，等不及冬季来临，秋季也吃秋笋了，你若想吃更美味的笋，可再等等。
5竹笋切丝要顺着纤维切，这样才能更好发挥排毒功效
2由于家中没有炖汤的红枣，我放了一些蜜饯红枣，汤偏甜，所以不推荐用蜜饯红枣，当然，如果你喜欢甜的口味例外。
3火腿以浙江金华和云南宣威的为佳，我用的是云南宣威火腿。
4笋以冬春两季的为佳，我嘴馋，等不及冬季来临，秋季也吃秋笋了，你若想吃更美味的笋，可再等等。
5竹笋切丝要顺着纤维切，这样才能更好发挥排毒功效
