萍凡美食
台湾酱肉包
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用料
台湾酱肉包的做法
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面粉中加入酵母粉，糖，盐，牛奶加热到40度后缓慢倒入面粉中和成面团，盖盖儿，饧发40分钟
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半个洋葱洗净切丁后，炒制断生即可
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炖好的东坡肉切丁备用
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将切好的肉丁放入洋葱中，加入甜面酱搅拌均匀
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发好的面。分成50克一个的面剂子，并擀成5毫米厚的包子皮
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馅不要放太多
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包子捏成均匀的褶，包子上面不要捏出大的面疙瘩
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捏好的包子要饧发20分钟。上冷水锅蒸20分钟即可出锅
小贴士
1、包子皮不能太薄。皮薄的话。馅的汤汁浸到皮里，使得包子皮不容易发起来。
2、发面时最好用牛奶或酸奶发面。蒸出来的包子口感细腻松软，颜色更白。
3、包好的包子一定要静置20分钟，进行二次发酵。
4、蒸包子时一定要冷水上锅。
2、发面时最好用牛奶或酸奶发面。蒸出来的包子口感细腻松软，颜色更白。
3、包好的包子一定要静置20分钟，进行二次发酵。
4、蒸包子时一定要冷水上锅。
