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冬笋老鸭汤

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小花牛营养师的厨房  小花牛营养师

用料  

老鸭 半只（约400克）
冬笋 400克
姜片
葱末 适量
盐 1小匙
鸡精 1小匙
胡椒粉 1小匙
清水

冬笋老鸭汤的做法  

  1. 老鸭洗净剁成小块，冬笋去皮切成块

  2. 锅内倒入热水,水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用

  3. 将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中，倒入清水，大火煮开后改小火煲2小时左右

  4. 最后加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱末即可

小贴士

煲鸭汤用的清水，水与鸭肉的比例大约是2：1，如果想多喝点汤的话，可再加增加到3：1。

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汤羹粥甜水的封面
汤羹粥甜水
 汤煲的封面
汤煲
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该菜谱发布于 2011-11-17 20:39:54
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