迷你冰糖葫芦儿

1、因为这次的冰糖葫芦儿是随心之作，想做就做了，家里没有竹签，只能用牙签代替，如果用竹签串上5个，更加好看。
2、做冰糖葫芦最好选择肉厚个大的山楂，这样能比较方便的剔出核儿。我用的这个山楂个头小、肉薄，剔了几个，把山楂都剔烂了，只能作罢，带着核儿吃的，有点碍事。
3、熬糖的时候，最后糖浆会变成黄色，用筷子蘸一下，能拉丝，凉了以后会很脆。如果凉了以后还有点粘牙，那就是还没有熬好。
4、熬好的糖浆非常烫，淋山楂的时候一定要小心，我因为用了牙签，比较短，一不小心就滴在手上了，烫起了一个白白的泡。。。
5、如果山楂比较多，可以在熬糖浆的锅下面垫上开水，减缓糖浆变硬的速度，这样就能慢慢淋糖了。