烧热锅子热油,爆香姜片、八角、白糖,鱼进去每面2分钟,翻个身;(鱼进到热油里不要急着翻身,否则就象上面这条,会有皮粘在锅子上)
把其他所有调料一起加入,大火烧滚,转文火,到汤汁基本收干,大约15分钟
正好做一套八段锦的功夫,鱼就出锅咯,呵~
上传你做的红烧小嘴鱼