大吃包
法式软面包
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用料
法式软面包的做法
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鲜牛奶倒入微波碗中，高火加热1分30秒。取出放至室温，放入6克发酵粉搅匀，静置8分钟
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高筋粉+发酵水+盐+细砂糖揉成面团，15分钟加入鲜奶油揉至扩展阶段
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放在温暖处发酵至2到2.5倍大
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轻拍面团，拍去面团中的空气，分割滚圆，松弛20分钟
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松弛完成后，擀卷成长条状，包入喜欢的馅料，从左卷起
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烤盘试先抹油，放入卷好的面团
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烤箱180度预热2分钟，放入一碗热水，放入烤盘。发酵45分钟
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取出，刀上沾水，在发好的面团上划几刀，喷水
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入烤箱之前在喷一次水
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170度20分钟
