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茶叶蛋

美食情书

用料

  • 鸡蛋 6个
  • 茶汁 2杯
  • 酱油 适量
  • 大料 2颗
  • 香叶 2片
  • 盐 适量(稍稍多一点)
  • 冰糖 适量

做法

  1. 先准备2杯茶汁.最好用红茶.可以用红茶汁,也可以把红茶用纱布包好,再丢到锅里煮,免得到处都是作料渣不好清洗
  2. 再把鸡蛋煮熟
  3. 然后剥去蛋壳.或者轻轻敲裂
  4. 把茶汁和调料混合,再放入煮好的鸡蛋
  5. 然后煮开,把调味料的香味煮出来就可以关火了.不宜煮太久
  6. 然后把鸡蛋连同作料水一起倒入大容器,浸泡卤至入味就可以了