美食情书
电饭锅版豉汁排骨煲饭
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人做过这道菜
用料
| 大米 | 1杯半（白米与水的比例约为1：1.2） |
| 排骨 | 300克 |
| 豆豉 | 5毫升 |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 盐 | 2.5毫升 |
| 糖 | 5毫升 |
| 白胡椒粉 | 2.5毫升 |
| 海鲜酱油 | 5毫升 |
| 香油 | 5毫升 |
| 淀粉 | 15毫升 |
| 辣椒 | 1个 |
电饭锅版豉汁排骨煲饭的做法
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大蒜和豆豉切碎后爆香，排骨在清水中浸泡2-3个小时，然后洗净放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌一个晚上，第二天取出腌好的排骨，可以挑除去
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多余的调料，再将大米淘洗干净，放入电饭锅中浸泡约30分钟
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米泡好后，放入腌好的排骨，水的量跟平日蒸饭差不多，稍多一点或稍少一点不会有什么影响，这时开始蒸饭就可以了，时间在55分钟左右
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饭蒸好后焖20分钟左右就可以吃了
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吃时可以撒入一些香菜和葱花，拌匀就可以了
