莲子冷水浸泡五个小时以上,从中间分开取出莲芯(有莲芯会有苦味)
洗净后的莲子加水上锅蒸二十分钟后,加入冰糖,再中火蒸四十分钟,蒸到用勺子一压就全碎了的程度后关火
用料理机打碎(如果太干可以加点水),用炒锅小火把水分炒出来,中间分几次加入色拉油即可
上传你做的自制莲蓉馅