美食情书
番茄牛腩面
8.0
综合评分
584
人做过这道菜
花点心思煮一碗面-番茄牛腩面
用料
| 牛腩 | 适量 |
| 番茄 | 个头偏小的2、3个 |
| 罐装番茄酱 | 1大匙 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 豆瓣酱 | 1-2大匙 |
| 姜 | 4、5片 |
| 大蒜 | 3、4瓣 |
| 料酒 | 2大匙 |
| 酱油 | 2大匙 |
| 糖 | 1大匙 |
| 盐 | 少许 |
| 香葱 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 花椒油 | 少许 |
| 面条 | 2-3人份 |
番茄牛腩面的做法
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牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用
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取来汤锅，注入适量清水煮开
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待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右
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一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味
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牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度
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取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了
