凤梨酥

黄油加糖粉打发

鸡蛋打散分３、４次加入（１）中搅打均匀，分次打到蛋液和面糊混合均匀了，再继续加入蛋液

面粉、奶粉过筛后的1/3加入（2）中，轻轻搅拌均匀，不用太用力，再加入剩下的2/3，带着一次性手套，用按压发方式，轻轻混合好面团

面团太软，就放入冰箱里冷藏20分钟后取出，不过这个天非常适合做凤梨酥，面团软硬度刚刚好。混合好面团，静置室温20分钟再操作即可

取22克的面皮包入15克的馅料

包好的面团放入凤梨酥模内，不要装的太满，高度大约是7、8分满左右即可，用手轻轻把表面按平

烤箱预热150度，放中层，烤25分钟。原来烤的时候为了漂亮会翻个身，这次没有，不影响味道