下厨房用户_tojha
葱香豆渣饼
6.8
综合评分
21
人做过这道菜
用料
葱香豆渣饼的做法
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过滤后的豆渣，温热的时候加入面粉混合，再加入鸡蛋，缓慢加入水，搅拌后呈面糊状，用勺子舀起，可缓慢垂下（状态和铜锣烧的面糊差不多即可），不可太稀
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在1中加入盐约1/2小匙、糖1/4小匙
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葱切碎约1大匙，香菜几片叶子，切碎加入，不用太多，没有可以不加
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面糊混合好后，把平底锅烧热
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在平底锅中抹上薄薄一层油即可
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用勺子舀约1.5—2大匙面糊，勺子垂直锅面把面糊倒入（做法和铜锣烧相同），面糊即呈圆型
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用小火慢慢煎至表面基本凝固，底面呈金黄色，即可翻转煎另一面
小贴士
1、能煎好多张，慢慢煎吧。
2、喜欢扎实的口感，可以少放水，面糊呈少许团状，放入锅中，用勺子轻按表面，呈饼状即可，但这种方法要多放点油来煎会更好吃些。
3、别浪费豆渣，真的很好吃，吃不出豆渣的感觉。
2、喜欢扎实的口感，可以少放水，面糊呈少许团状，放入锅中，用勺子轻按表面，呈饼状即可，但这种方法要多放点油来煎会更好吃些。
3、别浪费豆渣，真的很好吃，吃不出豆渣的感觉。
