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超绵橙皮排包

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蜻蜓与铃的厨房  蜻蜓与铃

用料  

美玫低粉 50g
糖渍橙皮 20g
金像高粉 200g
牛奶 110g左右
蛋白 60g
糖 25g
盐 3g
软化黄油 25g
酵母 4g

超绵橙皮排包的做法  

  1. 后油法把面团揉至光滑，加入用温水泡洗沥干的糖渍橙皮揉匀

  2. 进行第一次发酵，发至2-3倍大左右

  3. 排气、平均分割成9份

  4. 滚圆放入方形烤盘中

  5. 进行最后发酵

  6. 入已预热好的烤箱200℃、15分钟左右

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sweet 面包的封面
sweet 面包
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该菜谱发布于 2011-11-25 18:34:34
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