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芝士焗薯泥佐奶油白酱
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人做过这道菜
用料1 (材料)
用料2 (内馅)
芝士焗薯泥佐奶油白酱的做法
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土豆去皮，切成3CM的厚片，锅中倒入水煮开后加入少许盐，放入土豆煮20分钟。（用筷子插入土豆，很轻易就可以插入，说明土豆煮熟了）
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煮土豆的同时，开始做内陷部分。把黄油跟低粉用手捏成面团状，混合均匀后备用
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把牛奶跟鲜奶油混合后，用小火加热至煮沸，加入盐跟黑胡椒碎调味
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加入步骤2的黄油低粉后，迅速离火，用打蛋器搅拌均匀
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搅拌均匀后，再次回到火上，小火加热大概1分钟，让淀粉糊化，去掉生面粉味
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煮好的奶油白酱放在碗里放凉备用
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煮熟后的土豆稍微沥干水分后，用细网筛筛成薯泥（这样的薯泥均匀细致
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没有粗糙的口感）
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把过筛的薯泥倒入锅中小火翻炒，去除多余的水分，离火后加入蛋黄和黄油拌匀
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把薯泥放入裱花袋，在烤盘中挤成杯状薯泥，并填入奶油白酱
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表面铺满切达芝士丝跟百里香少许，烤箱180度上下火40分钟即可
