家常扬州炒饭

Name: 家常扬州炒饭
Ingredients: 火腿肉; 米饭; 鸡蛋; 虾仁; 青豆; 胡萝卜; 玉米粒; 葱末; 绍酒; 盐; 胡椒粉

8.5 综合评分

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食尚小米

咱这纯属家庭版的，各位千万别又跟我急赤白脸的说俺不正宗，俺这纯属俺家冰箱有啥就用啥。我较着味儿还不赖！

用料

火腿肉
米饭
鸡蛋
虾仁
青豆
胡萝卜
玉米粒
葱末
绍酒
盐
胡椒粉

家常扬州炒饭的做法

北极虾自然化冻包出虾仁
火腿、成略小于青豆的方丁
鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀
炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散
放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀
加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒
加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味
加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅

小贴士

扬州炒饭用油量要适中，米饭一定要炒透。

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该菜谱发布于 2011-03-03 23:08:25

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