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辣子爆鸡胗

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用料  

红绿辣椒
鸡胗
李锦记风味豆豉
葱姜蒜
料酒
白糖
盐
生抽
胡椒粉

辣子爆鸡胗的做法  

  1. 将鸡胗洗净，斜切薄片（最好去掉筋膜），用开水焯过

  2. 红绿辣椒切圈，葱姜蒜切碎

  3. 净锅入油，下葱姜蒜碎了爆香，加豆豉酱中小火炒出红油，下辣椒大火翻炒

  4. 下焯好的鸡胗、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、盐快速大火翻炒至鸡胗变色即可出锅

小贴士

鸡胗切得越薄越好；不要炒得时间过久，以防老化。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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辣子爆鸡胗相关分类

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该菜谱发布于 2011-11-24 23:52:16
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