土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末
用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡
锅烧热，放油待油温五六成热时，将土豆块放入
将土豆炸成金黄色捞出待用
等油温再次变热，放入茄块
茄子炸成金黄色捞出待用
待油温变热，放入柿子椒块，炸好捞出待用
锅内做油煸香葱花
放入茄子、土豆、柿子椒
翻炒均匀
放入盐翻炒均匀
倒入碗芡让水淀粉糊化
撒入蒜茸和香葱末
翻炒均匀即可出锅
上传你做的地三鲜
食尚小米
