食尚小米
蓑衣黄瓜
8.3
综合评分
32
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用料
蓑衣黄瓜的做法
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小红椒用剪刀，剪成细丝
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姜洗净切细丝
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切蓑衣黄瓜的好用的小窍门，一双筷子，注意摆放位置如图，架好筷子，将黄瓜按照图45度下刀切薄片的方式切，用筷子架住，就不会切到底了，也不出现中途断的状况了
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将黄瓜翻个儿，筷子还是架在底下这样切另一面，切出的黄瓜依旧不断
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切好的黄瓜用盐将表面唦一下
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切好的姜丝用开水沏出浓郁的香味加入白糖、盐、和少许白醋
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锅内做油煸香花椒
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将煸好的花椒油中的花椒捞出
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稍微降温后倒入辣椒中，这时辣椒油的味道窜入鼻孔，很有可能打起喷嚏，此处提醒各位千万别把辣椒油里溅近不同物体
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将切好的黄瓜放入乐扣盒中，放入姜丝水
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盖好保鲜盒的盖子晃晃匀
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放入冰箱冷藏，至少腌渍4-5小时。（着急的话也要45分钟）为了方便入味还要倒着放一会
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装盘后放入炸好的辣椒花椒油
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撒上熟芝麻即可。黄瓜鲜香爽脆拉开不断如蓑衣一般
