麻酱油麦菜

Name: 麻酱油麦菜
Ingredients: 油麦菜; 一汤勺麻酱; 一汤勺红油; 适量蒜末; 一茶勺香醋; 半茶勺香油; 一汤勺鲜酱油; 半一茶勺白糖; 适量盐; 少许熟芝麻

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桃园

喜欢吃油麦菜，因其口感爽脆，味道清香，也因其营养价值比莴笋、生菜等营养价值还要高。平日喜欢将它清炒或凉拌，主要想最大限度地保留其营养成份。用麻酱凉拌，不仅可有效保留其养份，口味也比较独特，一道有错的凉菜。

用料

油麦菜
麻酱	一汤勺
红油	一汤勺
蒜末	适量
香醋	一茶勺
香油	半茶勺
鲜酱油	一汤勺
白糖	半一茶勺
盐	适量
熟芝麻	少许

麻酱油麦菜的做法

油麦菜去根、洗净，切成两段，用加了盐和油的开水快速焯过，用净水过凉、控水
取一小碗，加入所有调料及水，将麻酱泄开，调成稍稠的酱汁
将酱汁淋在焯好的油麦菜上拌匀，撒上芝麻即可食用

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该菜谱发布于 2011-11-26 15:59:35

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