桃园
菊花鲍汁羊腩煲
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人做过这道菜
羊肉是温补的好食材，但有些人吃它爱上火。朋友出差时买回来上好的菊花茶，一直没喝，想到它有清火的功效，就做了这道菜。
用料
| 羊腩 | 1斤 |
| 鲍鱼汁 | 一汤勺 |
| 菊花茶水 | 半碗 |
| 香菇 | 两朵 |
| 油菜 | 几棵 |
| 酱油 | 1茶匙 |
| 料酒 | 二茶勺 |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 蒜 | |
| 肉寇 | 一枚 |
| 丁香 | 几根 |
| 白芷 | 两片 |
| 陈皮 | 少许 |
| 香叶 | 两三片 |
| 黄芪 | 两片 |
| 生抽或其它鲜酱油 | 一汤勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
菊花鲍汁羊腩煲的做法
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将大块羊腩洗净，用加了姜片、料酒的水飞过
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锅中一次性加足水，下入羊腩和羊骨，大火烧开，打去浮末，下入姜片、葱段、料酒、肉寇、丁香、香叶、白芷等煮熟，切成菱形块
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菊花茶用开水泡开，去渣留水
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油菜、香菇加盐焯水
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起锅入油，下姜片、葱段、蒜片爆香，倒入茶水，加鲍鱼汁、生抽（若觉得不够咸度，可加少许盐）调匀，下入羊肉、香菇大火烧开，小火慢煲，汤汁剩一半时，将羊肉、香菇、油菜码盘
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将锅内汁中的姜等捞出，倒入水淀粉勾成薄芡，淋在肉上即可
小贴士
菊花茶有清火的功效，与羊肉搭配可起到平衡营养的作用。
