茼蒿洗净,控水;大蒜切茸,姜切末
开水加盐和少许油,将茼蒿炒过(先炒根部,再炒叶部),过水控干
起热锅,加半碗油,三成热时下入蒜茸,慢火炸成金黄色捞出
留底油,下姜末煸香,加生抽、高汤、盐,大火烧开,下入茼蒿,中火煨半分钟,捞出装盘,上撒蒜酥
将水淀粉加入锅内汁中,烧成薄芡汁,淋在蒜酥上即可
上传你做的蒜茸茼蒿