食尚小米
黑鱼红枣南瓜汤
0
人做过这道菜
春季气温变化大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，所以春季的营养构成应以高热量为主，摄取足够的维生素和无机盐。春季饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。这时选择喝汤不失为一个好办法。喝汤比其他饮食方法更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。
用料
黑鱼红枣南瓜汤的做法
-
提前将红枣洗净用清水泡上
-
黑鱼头洗净切开并剁段
-
将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提前腌渍祛除腥味
-
南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段
-
锅烧热放油
-
热锅温油将鱼块放在煎锅略煎
-
一面煎至金黄色后翻面，两面煎熟
-
锅内做水放入姜片、葱段煎好的鱼段
-
开大火烧开，撇去浮沫
-
中火烧15分钟后放入南瓜块，再烧10分钟
-
放入泡好的红枣
-
锅开后关小火盖盖烧10分钟
-
最后再调味，可以放入少量的盐、胡椒粉，爱喝醋可以加一点
-
出锅前撒香菜末即可
