冬瓜薏米鸡汤

Name: 冬瓜薏米鸡汤
Ingredients: 1斤带皮冬瓜; 两个鲜鸡腿; 20-30克（或手抓一小把）薏米; 一块姜; 适量盐; 少许香菜

7.8 综合评分

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秋凉

用料

带皮冬瓜	1斤
鲜鸡腿	两个
薏米	20-30克（或手抓一小把）
姜	一块
盐	适量
香菜	少许

冬瓜薏米鸡汤的做法

冬瓜洗净连皮切块备用，薏米用清水洗一下备用
鲜鸡腿用开水焯烫1分钟捞出，过冷水洗去浮沫备用
砂锅放入清水，将姜块、鸡腿、冬瓜块和薏米依次放入锅中，盖盖，大火烧开，转小火煮约60分钟，关火，撇去浮油，调入适量盐，撒点香菜末即可

小贴士

1.如果不想汤内油太多，可以把鸡皮撕掉再煮；
2.喝汤时可以只喝汤把冬瓜取出不吃，因为煮了那么久冬瓜已经很烂没有味道了；
3.鸡肉可以用味极鲜蘸着吃，或者取出晾凉撕碎用点油盐酱醋调料拌一下吃。

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该菜谱发布于 2011-11-28 11:32:57

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