秋凉
咸酥小饼干
6.9
综合评分
56
人做过这道菜
用料 (A)
咸酥小饼干的做法
-
面粉加入小苏打粉、盐和酵母粉拌匀，边加水边搅拌，最后加入玉米油揉成光滑的面团
-
将面团擀成约0.2厘米的大薄片（擀时可以在案板上撒些薄粉），用模型压出造型（我用的是凤梨酥模），放在烤盘上，用叉子刺洞，表面刷上蛋液，撒上少许盐，静置5-10分钟
-
烤箱预热，180度中层烤约12-15分钟至上色，出炉放凉即可食用
小贴士
面皮擀得越薄，烤出的小咸饼就越酥脆，表面刺洞可增加受热与透气，避免鼓起。
