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菊花酥

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秋凉的厨房  秋凉
材料：（20个的量）

用料1 (油皮A)

中筋面粉 300克
细砂糖 30克
盐 1/4小匙
玉米油 80克
水 90克

用料2 (油酥B)

低筋面粉 160克
红豆沙 适量，馅料用C
玉米油 70克

菊花酥的做法  

  1. 油皮：将A材料混合，揉成光滑的面团，静置20分钟

  2. 油酥：将面粉拌入玉米油揉成团

  3. 将油皮和油酥面团各分成20等份，取一份油皮包入一份油酥，擀卷两次（擀卷方法可参考下图），将皮擀成圆形

  4. 外皮包入红豆沙馅，封口，压扁，用剪刀将饼的边缘切剪开成12个牙口，将牙口扭转整形成花叶状

  5. 烤箱预热，180度，上下火，烤约20分钟即可

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

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该菜谱发布于 2011-11-28 12:44:57
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