馒头炒鸡蛋

Name: 馒头炒鸡蛋
Ingredients: 一个鸡蛋; 3个麦片小馒头; 一片火腿; 适量卷心菜; 一根小香葱

7.7 综合评分

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秋凉

用料

鸡蛋	一个
麦片小馒头	3个
火腿	一片
卷心菜	适量
小香葱	一根

馒头炒鸡蛋的做法

把馒头、火腿、卷心菜和小葱分别切丁备用
鸡蛋打入一个大点的碗中，打散，倒入馒头丁拌匀
炒锅注油，烧至5成热，倒入馒头丁煸炒，多炒一会儿，炒至馒头丁表面略焦黄
倒入火腿丁和卷心菜继续煸炒，加适量盐，最后加入葱花和少许胡椒碎翻匀即可

小贴士

1.馒头丁不要在蛋液中浸泡时间过长，时间过长入锅不容易炒干爽，那样馒头丁就不好吃了，炒前拌匀即可，要多炒一会儿，把馒头丁炒至略焦黄为好；
2.配菜尽量选出水少的，比如卷心菜，免得菜出太多水把馒头丁泡软就不好吃了。

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该菜谱发布于 2011-11-28 15:48:27

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