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玉带蟹子豆腐

食尚小米

用料

  • 蟹子
  • 豆腐
  • 瑶柱（干贝）
  • 盐
  • 高汤
  • 葱
  • 姜
  • 万字酱油
  • 绍酒

做法

  1. 将干贝泡软将干贝上的老筋剥去，洗去泥沙、加入高汤、葱姜上蒸锅蒸20分钟。取出控干水分备用
  2. 锅中放少许油、煸炒蒸过的干贝出香味，烹入料酒，炒散一些即可
  3. 盒豆腐取出略微蒸一下，晾凉，切开，用模子刻出心形
  4. 将煸好煸散的干贝丝撒上，再放上蟹子，点少许万字酱油即可