抹茶绿豆糕
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用料
抹茶绿豆糕的做法
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将绿豆粉放入开锅的蒸笼内，蒸制30分钟至熟，放置一旁稍稍晾凉
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温水中加入抹茶粉、冰糖粉搅拌均匀融化
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加入麻油，搅拌均匀
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将稍凉的绿豆粉用勺子碾压，过细筛
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过筛后的绿豆粉应呈均匀的粉末状
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在绿豆粉中加入3的混合溶液
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用手轻捏均匀，使绿豆粉呈均匀的粗颗粒状
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再次用勺子碾压过筛，即为糕粉
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取适量糕粉倒入卡通鸡蛋模具内，压紧
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倒扣、轻磕脱模
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也可取适量倒入月饼模内，压紧
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垂直向下，挤压脱模
小贴士
1、绿豆粉：即为绿豆直接碾磨而成的细粉末，可以自己用食品料理机搅打或从超市购买磨好的绿豆粉；
2、冰糖粉：即用碾磨机将冰糖搅打成均匀的粉末；
3、这款绿豆糕属于“低油版”，比较酥松，不象纯油绿豆糕般甜腻，适合家人食用。
2、冰糖粉：即用碾磨机将冰糖搅打成均匀的粉末；
3、这款绿豆糕属于“低油版”，比较酥松，不象纯油绿豆糕般甜腻，适合家人食用。
