火腿蛤蜊萝卜丝浓汤

Name: 火腿蛤蜊萝卜丝浓汤
Ingredients: 白萝卜; 火腿; 蛤蜊; 葱花; 高汤; 盐; 食用油

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留美坐家

特有饱足感的，还得兼顾中年女人祛火养生！

用料

白萝卜
火腿
蛤蜊
葱花
高汤
盐
食用油

火腿蛤蜊萝卜丝浓汤的做法

火腿切丝，蛤蜊在水里浸泡让其吐沙；白萝卜去皮切丝
锅中放少许食用油烧热后，下葱段爆香后拣出，下火腿丝，白萝卜丝翻炒片刻
加适量高汤煮滚后，加盖小火炖15分钟至萝卜酥软
下蛤蜊续煮，等蛤蜊开口后，即刻加盐调味出锅

小贴士

如果没有高汤/大骨浓汤，怎么使汤色浓白诱人呢？
清水煮滚后加入火腿片，保持大火翻滚状态大约20分钟左右，即可有白色浓醇的汤色。

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该菜谱发布于 2011-03-05 14:16:46

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