蔻蔻的甜与蜜
紫薯软酥饼干
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用料
紫薯软酥饼干的做法
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室温软化黄油至可以用手轻按出小坑，加入盐和1/3量的糖
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用手动打蛋器搅打均匀后，再将剩下的糖分两次加入
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搅打至黄油成色拉酱状并成乳白色
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加入蛋黄搅打均匀
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分三次加入色拉油搅拌均匀
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加入黑芝麻粉、提前筛过的低筋面粉
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均匀拌成面团
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分揉成比乒乓球略小的球形
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熟紫丁进提前分成两大份。小面团捏成中间凹形，包进几小块紫薯丁和提前半小时泡过并控干水份的蔓越苺干
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把面团口包起并封好滚圆
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烤盘铺上油纸，将包了紫薯丁的面团放上，用手轻轻压成扁圆形
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把剩下的紫薯丁分别轻按在面团上。烤箱提前180度预热10分钟，将烤盘放入，同样温度烤15分钟即可
