蛋黄小西饼

Name: 蛋黄小西饼
Ingredients: 85g低筋面粉; 40g蛋黄; 40g全蛋; 60g细砂糖; 1/8t盐; 1/8t小苏打粉; 2-3滴香草精; 少许果酱

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美妈

用料

低筋面粉	85g
蛋黄	40g
全蛋	40g
细砂糖	60g
盐	1/8t
小苏打粉	1/8t
香草精	2-3滴
果酱	少许

蛋黄小西饼的做法

将所有的材料称量准备好
全蛋加蛋黄，细砂糖及盐用电动搅拌器打至乳白色呈浓稠状，加了2-3滴的香草精
将低筋面粉与小苏打粉过筛后加入蛋液中
用橡皮刮刀从底部刮起拌匀成面糊状
装入裱花袋中，用圆开花嘴挤出1.5CM的圆形
放入预热好190度的烤箱中层，烤12分钟至金黄色取出，出炉放凉后涂果酱二片饼干粘合在一起即可，其实饼干不加果酱也很好吃

小贴士

1.烤箱温度请酌情调整。
2.饼干烤至最后几分钟时容易烤糊，多观察颜色金黄时即可。
3.烤好的饼干要立即从油纸上取下，不然容易粘连。
4.这个小饼干容易吸潮，要密封保存。

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该菜谱发布于 2011-11-26 15:04:26

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