80后男人的厨房
红枣玉米发糕
7.6
综合评分
394
人做过这道菜
一款适合宝宝的粗粮美食
今天做的这款红枣玉米发糕，做起来不是特别困难，只是要你和我一样多实践几次，相信它也会成为你以后的拿手美食。通过这款松软香甜的红枣玉米发糕，也想告诉大家一些宝宝多吃粗粮的好处，在不久的将来，你我都会和自己的宝宝相见，我们先准备着吧
宝宝吃粗粮好处多多：由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。如含碳水化合物比细粮要低，膳食纤维较多，并且富含B族维生素。粗粮的独特营养成分，对宝宝的身体健康助益很大。
1.排毒粗粮中含有大量膳食纤维，加快体内废物排泄，降低消化后的食物残渣及毒素在体内停留的时间。
2.有效缓解便秘膳食纤维能够促进胃肠蠕动，及时排泄食物残渣，缓解了宝宝便秘的痛苦。
3.有助于宝宝减肥粗粮中的膳食纤维在体内吸收大量水分，体积胀大，产生饱食感，从而使得进食减少，达到减肥目的。
4.有益牙齿健康在宝宝开始长牙的时候，适当吃些粗粮能够促进宝宝咀嚼肌和牙床的发育，粗粮制成的小馒头、窝窝头，是宝宝磨牙的好食物。
今天做的这款红枣玉米发糕，做起来不是特别困难，只是要你和我一样多实践几次，相信它也会成为你以后的拿手美食。通过这款松软香甜的红枣玉米发糕，也想告诉大家一些宝宝多吃粗粮的好处，在不久的将来，你我都会和自己的宝宝相见，我们先准备着吧
宝宝吃粗粮好处多多：由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。如含碳水化合物比细粮要低，膳食纤维较多，并且富含B族维生素。粗粮的独特营养成分，对宝宝的身体健康助益很大。
1.排毒粗粮中含有大量膳食纤维，加快体内废物排泄，降低消化后的食物残渣及毒素在体内停留的时间。
2.有效缓解便秘膳食纤维能够促进胃肠蠕动，及时排泄食物残渣，缓解了宝宝便秘的痛苦。
3.有助于宝宝减肥粗粮中的膳食纤维在体内吸收大量水分，体积胀大，产生饱食感，从而使得进食减少，达到减肥目的。
4.有益牙齿健康在宝宝开始长牙的时候，适当吃些粗粮能够促进宝宝咀嚼肌和牙床的发育，粗粮制成的小馒头、窝窝头，是宝宝磨牙的好食物。
用料
红枣玉米发糕的做法
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备好材料
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将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀。面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度。适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝
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先将酵母用30℃温水泡开，视你发面的多少而定水量，不能太少，也不能太多。酵母化开后，倒入步骤1混合面粉中，用一只手拌面，注意是拌不是捏面。等酵母水全部拌完后，再加入温水继续拌面，直到盆中所有的干面都拌成大小不一的面团后，再用手捏面、揉面，直至面团揉光即可
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这时拿起面，在盆底洒一点水，放下面后再在面上抹一层水，把面在盆中压实压平，盖上盖就好了。放水的目的是面醒发后，表皮不干。约30分钟待面团发起后用力揉，将空气挤出，这样制出的发糕空洞均匀，否则会起大泡
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干红枣洗净，泡20分钟后，倒入锅中加水煮5分钟，然后红枣去核切片。干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿。我买的是这种大红枣，做红枣发糕只要放5-6个就可以了，葡萄干和枸杞都冲洗一下待用
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模具盒中四周刷上一层油，将揉好的面团放入盒中，用手抹平
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上面撒上切碎的红枣片，葡萄干和一些枸杞，加盖湿布，放到温暖处，让其再次醒发30-40分钟(如天气寒冷，可延长醒面时间)，发得越大越好。我用的是烘焙模具盒，你家里可用蒸锅代替，然后将屉布铺在锅里，防止粘锅
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上蒸锅大火蒸至25-30分钟，关火就好了。然后将蒸好的发糕倒扣在菜板上，用刀切成自已想要的形状后就可以食用了
