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千层豆沙吐司

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用料  

天然酵母液种 100克
高粉 350克
普通面粉 100克
裹入豆沙 250克
糖 50克
盐 5克
牛奶 280克
酵母 2克
黄油 50克

千层豆沙吐司的做法  

  1. 除黄油外的全部材料揉成扩展，加黄油后揉成完全，进行基础发酵

    千层豆沙吐司的做法 步骤1

  2. 将豆沙放入保鲜袋里，擀成薄片，放冰箱冷藏

    千层豆沙吐司的做法 步骤2

  3. 面团发酵到二倍大，开始整型。擀成正方形：包入豆沙：捏紧底边：一折三：三次三折后，分成二份，一切三：三股辫子

    千层豆沙吐司的做法 步骤3

  4. 辫好后，把二头放在下面

    千层豆沙吐司的做法 步骤4

  5. 放入模具

    千层豆沙吐司的做法 步骤5

  6. 发酵完成，下层，175度35分钟

    千层豆沙吐司的做法 步骤6

  7. 隔了一夜：切片

    千层豆沙吐司的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2011-11-15 14:49:58
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