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茶香卤豆腐干

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梅依旧的厨房  梅依旧

用料  

白豆腐干 500克
卤料包 （小茴香、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒）
黄豆 30克
绿茶 5克
红茶 5克
酱油
盐
糖

茶香卤豆腐干的做法  

  1. 黄豆前提一晚浸泡

    茶香卤豆腐干的做法 步骤1

  2. 豆腐干切小方块，用盐水腌制15分钟

    茶香卤豆腐干的做法 步骤2

  3. 锅内放水，放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖，烧开后放入豆腐干与黄豆

    茶香卤豆腐干的做法 步骤3

  4. 大火烧开后，改中火烧十五分钟，关火焖三个小时

    茶香卤豆腐干的做法 步骤4

  5. 三小时后再烧十五分钟，再关火焖三小时即可

    茶香卤豆腐干的做法 步骤5

小贴士

绿茶起到提香的做用，红茶起到上色的作用

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该菜谱发布于 2011-11-17 12:09:49
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