全麦黑芝麻吐司

除黑芝麻外的全部材料放入搅拌桶内，揉至完全状态

温暖处进行基础发酵至2～2.5倍大，用时1小时

发酵好的面团排气、搓圆，再饧发15分钟

再次排气后擀卷2次，面团很粘手，可将手抹点玉米油进行造型

排入吐司模时从中间先放，再放两边

温暖湿润处进行最后发酵至9分满；（烤箱发酵的方法：烤盘盛入开水，放最下一层，确保发酵环境的湿度。吐司模放烤架上放入烤箱倒数第二层，烤箱温度调至35℃，时间大约40分钟。）

烤箱预热165度，40分钟，倒数第二层

趁热脱模，将吐司放冷却架上

待吐司温度降至手心温度差不多时，放进保鲜袋室内密封保存，第二天切片

也可放冰冻保存，吃的时候再进行烘烤