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墨西哥面包

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面包朋福东的厨房  面包朋福东

用料1 

高筋面粉 200克
牛奶 100克
芋泥 适量
砂糖 40克
盐 2克
酵母 2克
鸡蛋 10克
黄油 20克

用料2 (墨西哥酱)

黄油 50克
低筋面粉 50克
糖粉 50克
鸡蛋 50克

墨西哥面包的做法  

  1. 将干性材料和湿性材料搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油

  2. 搅拌完成后，室温发酵40分钟

  3. 分割成60克一个滚圆松弛20分钟左右

  4. 将面团包入芋泥馅

  5. 将包好馅的面团放入纸杯中

  6. 以室温25℃，室温发酵50分钟，发酵至纸杯的8分满

  7. 发酵好表面挤上墨西哥

  8. 在中间挤上蓝莓酱

  9. 以温度190℃烘烤13分钟左右

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该菜谱发布于 2011-11-29 09:49:18
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