面包朋福东
酒酿桂圆面包
0
人做过这道菜
用料
酒酿桂圆面包的做法
-
将干性材料倒入家庭搅拌机中，加入湿性材料搅拌
-
搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油
-
搅拌至面团能拉开面膜即可
-
室温基本发酵90分钟
-
分割200克一个，滚圆松弛30分钟
-
将面团分割两份，一份包入馅料，一份备用
-
将包好馅料的面团沾上芝麻，包入另一个面团
-
以温度30℃室温发酵60分钟
-
在发酵好的面包上洒上低筋面粉，划上刀口
-
以温度200，打蒸汽烘烤20分钟
小贴士
红酒先以小火煮开到酒精挥发掉，放置凉后，放入桂圆，葡萄干，侵泡一天，沥干，即可包入。
