将干性材料和湿性材料混合后搅拌
搅拌至表面光滑有弹性,加入奶油
搅拌至面团能拉开面膜即可
面团基本发酵40分钟
将面团分割成80g一个滚圆松弛20分钟
将面团包入白云豆馅
将包好馅的面团包上油酥皮
表面沾黑芝麻
放入醒发箱,温度30℃,湿度70%,醒发40分钟即可
面包发酵原体积2倍大,放进烤箱,以上火210℃,下火210℃烤制2分钟后,盖上烤盘,在烤12分钟左右
上传你做的苏式酥皮面包