随心煮意
老北京豆酱
8.3
综合评分
37
人做过这道菜
肌肤最爱的美容小菜。
我们这儿的秋天比较干燥，洗完脸后皮肤会感到有点点缺水紧绷，吃点皮冻可以改善这个状态，猪皮含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，使皮肤丰润饱满，富有弹性，所以，爱美的MM
我们这儿的秋天比较干燥，洗完脸后皮肤会感到有点点缺水紧绷，吃点皮冻可以改善这个状态，猪皮含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，使皮肤丰润饱满，富有弹性，所以，爱美的MM
用料1
用料2 (酱汁)
老北京豆酱的做法
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准备好主料
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香料
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将胡萝卜洗干净，切成0.5cm的小方丁，香干也切成同样大小的丁备用
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将猪肉皮洗干净，用刀刮去皮面的污垢和猪毛
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放入沸水中汆烫3分钟
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后捞出
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用流动水将猪皮冲洗干净，用刀刮掉猪皮内层多余的肥肉
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再将猪皮切成5mm长宽的小条
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备用
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锅中倒入800ml的清水，大火烧开后，将切好的猪皮放入
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加入八角、花椒、桂皮、香叶
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再加入料酒、生抽、老抽，大火烧开后，转小火炖煮一个小时；待猪皮软烂汤汁起胶时，加入胡萝卜丁、香干丁、青豆和盐，再煮10分钟即可
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将里面的调料捞出，倒入容器里
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降温后放入冰箱冷藏室冷藏直到凝固成皮冻，取出切成2cm见方的块状，配以米醋、大蒜、香油调成的料汁一同食用
小贴士
1.这个菜真的太简单了，也没什么要注意的。就是皮肉的肥油一定要刮掉才会健康哦。
2.如果不放蔬菜，不加老抽，就可以做成晶莹剔透的水晶肉皮冻了。下次我再试这个。
2.如果不放蔬菜，不加老抽，就可以做成晶莹剔透的水晶肉皮冻了。下次我再试这个。
