大媚的美滋美味
林明顿蛋糕
7.2
综合评分
102
人做过这道菜
相传昆士兰州总督Baron Lamington的佣人，有一次不小心将蛋糕块掉入巧克力浆中，由于时间紧迫，于是将错就错把蛋糕块拿给了总督，不料，总督一尝觉得非常好吃又很特別，后来为了避免手指沾满巧克力浆，便提议在外面裹一层椰蓉，这种蛋糕也被命名为林明顿。
用料
林明顿蛋糕的做法
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蛋黄加入一半白糖搅匀
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色拉油倒入1里继续搅匀
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牛奶倒入2里搅拌成蛋黄糊
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面粉过筛到蛋黄糊里
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上下搅拌成蛋糕糊
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先把蛋白打散后加入一部分白糖继续打
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蛋白打到中性时加入剩余的白糖，打发至硬性
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铲一半蛋白放到蛋羔糊里上下搅拌均匀
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搅拌好的蛋糕糊倒进剩余的蛋白碗里上下搅拌成蛋糕糊
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倒入模具里进烤箱180度30分钟
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出炉后倒扣放凉
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切成3厘米长厚2厘米的小方块
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把小块蛋糕放进巧克力酱里裹满巧克力酱
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裹好巧克力酱后的小块蛋糕在放到揶蓉里滚一下即可
小贴士
这款蛋糕块甜点也适合海绵蛋糕制作，因为巧克力偏甜，所以戚风蛋糕里我只放了40克白糖，在仔细点的话可以自己熬巧克力酱，也可以做成多种口味的巧克力酱沾裹蛋糕块，这款蛋糕沾裹巧克力酱和揶蓉吃起来很绵，喜欢这个味道。
