若水小厨
马齿苋野菜团子
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人做过这道菜
用料1 (皮)
用料2 (馅)
马齿苋野菜团子的做法
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摘去老根黄叶
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洗净控干水分
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用开水烫煮、凉水冲净，挤出多余水分
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切成碎粒、葱姜蒜也切成碎粒，放入馅的部分的所有，拌成馅儿待用
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将做皮的所有原料混合成面团、室温28度放置15分钟
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手取一块面团、拍成饼状、上面放上馅料、慢慢地合拢成圆状的团子
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竹制蒸笼放好油纸、放入做好的团子、冷水开火、上气20-30分钟即为好吃的菜团子
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剩馅又用100克纯玉米面，像穿衣一样攥在馅团的外面
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因馅内有些汁水吸附干面，就做成具有薄薄外皮的酥饼、用电饼铛煎熟，就是电饼铛版的酥饼了
