南瓜泥 | 1又1/3杯(蒸熟的南瓜碾成南瓜泥) |
三花淡奶 | 1又1/3杯(如果没有可以用牛奶,也可以用椰奶代替做成椰奶口味的) |
丁香粉 | 1/4小勺 |
九寸模具 | |
鸡蛋 | 1个 |
热水 | 1杯 |
黄糖 | 50克(可以用白糖代替) |
盐 | 1/2小勺 |
香草精 | 几滴 |
柠檬皮屑 | 一点点(用鲜柠檬皮擦点屑,或者把鲜柠檬皮切成很细很细的丝) |
柠檬汁 | 几滴(可以用鲜柠檬汁) |
调味料: | |
肉桂粉 | 1/2小勺 |
豆蔻粉1/2小勺 | |
姜粉 | 1/2小勺 |
馅料说明:这个配方的调味料很多,是典型的欧式版本。这样做出的南瓜派格外香浓,也是你的南瓜派与众不同的秘诀!当然如果家里没有以上所列的调味品,也没关系的,有什么就加什么。根据自己口味来调配。如果你喜欢经常做西点,那么香草精/香草粉,柠檬,肉桂粉这几样最好配备
把所有原料放搅拌机里面搅打数秒(如果没有搅拌机,那就把南瓜泥尽量磨细一点,然后用手动搅蛋棒来搅拌均匀),倒入9寸已经烤制半熟了的饼皮中,注意不要倒得太满,不要超过饼皮边缘。可以撒些杏仁片或者松子在派表层
放入烤箱中,用190度烤大概25-30分钟左右,请根据自己烤箱温度来调整烤制时间,用牙签插入派中间,不沾黏即可取出
南瓜泥的快速制作办法:将南瓜切块放到微波器具内,盖上盖子,高火转4-5分钟后取出即可压成泥