菁制美食
红豆猫爪汤圆
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用料
红豆猫爪汤圆的做法
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用水洗净红豆,把浮在水面的杂质除去,预先浸一晚
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锅注入适量水，放入红豆和冰糖，以慢火煲二个小时即成红豆糖水备用
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糯米粉加入适量水拌匀，揉成糯米面团。然后捏出猫爪的掌心和脚趾。（如果想在猫脚掌里面夹些红豆沙，也未尝不可哈。在每个脚指头里面裹上不同的馅料，会更美味滴！）
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取一小张烘培用油纸，把捏好的汤圆粘在纸上
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猫爪汤圆及烘培纸一起下入沸腾的水中。直到汤圆浮出水面，熟后捞出。去掉烘培纸。放入红豆糖水中
小贴士
如果加入百合1两，花生1两，莲子适量即变成红豆百合花生糖水。加入陈皮，变成陈皮糖水，请根据自己口味随意添加食材。
