菁制美食
蓝莓小甜点
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用料1
用料2 (蛋奶酱)
蓝莓小甜点的做法1
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黄油放室温回软，然后切小粒
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揉搓进面粉中
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将砂糖鸡蛋混合略打拌匀，然后倒进面粉中
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揉成面团
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擀成比挞模大的面皮
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挞模喷油，把面皮轻轻铺在挞模上
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轻轻按压，使之帖住挞模
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用擀面杖擀掉多余的挞皮
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在挞皮上用叉子叉几个洞。（为了散热，这样挞皮烤出来后会均匀，不会高低不平）
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进烤箱烘烤20分钟左右至金黄色（具体烤制时间请根据自家烤箱功率而定）。取出
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然后倒入蛋奶酱
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铺上蓝莓
蓝莓小甜点的做法2 (蛋奶酱)
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将牛奶A煮沸后，关火。将糖，吉士粉和牛奶B（凉牛奶）搅拌均匀（加入几滴香草精味道会更好）
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将1半热牛奶倒入1中。混合后再倒入1中剩余的热牛奶中
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开小火，慢火熬制，用打蛋棒快速搅拌，至粘稠糊状
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马上倒入挞模。蛋奶挞就做成了。然后可以随意往上添加各式水果即成各种风味的水果挞
