



胡萝卜洗净去皮,切小粒,我偷懒用的料理机捏碎功能,哈哈
胡萝卜碎跟葱花
调汁:生抽、盐、芝麻油,部分葱花、少许腐乳汁
开水煮开,面条入锅
用筷子捞一下,散开,防止面条粘住
煮面
煮好的面条,炒面的面条不要煮的太烂哈,有点较劲要,捞出,过凉水沥水(怕粘的话,可以放少许油拌匀待用)
锅中放适量油,爆香部分葱花,讲究点的话,可以只放葱白哈,葱绿不耐炒
放面条(你如果胡萝卜不是像我那样直接打成粉碎几乎泥状,可以考虑先炒下胡萝卜粒,到变胡萝卜油再下面条哈~)
倒调料汁
大火拌炒
放胡萝卜碎
大火拌炒到油变色为胡萝卜油
撒葱花,稍稍拌炒
OK!啃吧