秘制炒面

胡萝卜洗净去皮，切小粒，我偷懒用的料理机捏碎功能，哈哈

胡萝卜碎跟葱花

调汁：生抽、盐、芝麻油，部分葱花、少许腐乳汁

开水煮开，面条入锅

用筷子捞一下，散开，防止面条粘住

煮面

煮好的面条，炒面的面条不要煮的太烂哈，有点较劲要，捞出，过凉水沥水（怕粘的话，可以放少许油拌匀待用）

锅中放适量油，爆香部分葱花，讲究点的话，可以只放葱白哈，葱绿不耐炒

放面条（你如果胡萝卜不是像我那样直接打成粉碎几乎泥状，可以考虑先炒下胡萝卜粒，到变胡萝卜油再下面条哈~）

倒调料汁

大火拌炒

放胡萝卜碎

大火拌炒到油变色为胡萝卜油

撒葱花，稍稍拌炒

OK！啃吧