醪糟汤圆

Name: 醪糟汤圆
Ingredients: 醪糟; 汤圆; 姜

8.0 综合评分

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笨鸟和土豆泥

大冬天里吃一碗姜丝醪糟汤圆，热热的，暖暖的，甜甜的。

用料

醪糟
汤圆
姜

醪糟汤圆的做法

将醪糟放入汤锅中，加入姜丝，煮开3分钟，盛到碗里
锅里添加开水，放入汤圆，煮至汤圆软熟漂起，将汤圆捞入煮好的醪糟中。如醪糟太稠太甜，可适当加入煮汤圆的水

小贴士

煮醪糟汤圆虽然很简单，但是要煮好了却也不易。水添多了味道淡，少了又太过甜腻。怎样才能煮得甜而不腻，恰到好处呢？秘诀之一就是——加入姜丝。姜有明显的开胃解腻的功效。
不要在煮醪糟的时候加入汤圆同煮，因为加水少了煮不熟，加水多了醪糟的味道会变淡。

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该菜谱发布于 2011-03-07 11:48:11

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