笨鸟和土豆泥
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咸金桔
7.6
综合评分
266
人做过这道菜
正是金桔上市的季节，我想试着做做广东人喜欢的咸金桔，据说有非常好的止咳化痰的功效。很多广东人家年年都做，腌制的年头越长越好。每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，这也算是民间偏方了吧。
用料
咸金桔的做法
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将新鲜无破损的金桔冲洗干净，在阳光下晾晒两三天，把表皮的水份完全晒干
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玻璃瓶用开水烫过，晾干
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玻璃瓶底部先放入一层盐，再放一层金桔，再放盐，直到装满。盐要多放，一定要完全盖住金桔
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盖好瓶盖，在瓶身贴上标签，记录日期。接下来就是考验耐心的时候，把玻璃瓶放在阴凉处，一年以上。如果每年的这个时候都做一瓶，以后年年都有的吃啦
