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醋溜嫩姜红薯丝

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笨鸟和土豆泥的厨房  笨鸟和土豆泥
各位有没有试过用红薯做菜呢，口感像土豆，但比土豆爽口，还带有一丝丝甜味，醋溜嫩姜红薯丝，酸辣爽脆，不错的下饭菜。

用料  

红薯
嫩姜
醋
盐

醋溜嫩姜红薯丝的做法  

  1. 红薯去皮切丝，用清水淘洗两遍，把淀粉洗掉一些；嫩姜纵向切片，再切丝，嫩姜的皮很薄，如果想去皮就用刀刮一刮就行了。怕辣的少加点姜

  2. 油热先炒姜丝，再下红薯丝，加醋、盐，爆炒几下至红薯丝变成金黄色即可出锅。红薯是可以生吃的，所以不必担心炒不熟

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该菜谱发布于 2011-03-07 19:22:48
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