荞麦扒糕

Name: 荞麦扒糕
Ingredients: 荞麦; 黄瓜; 水; 芝麻酱; 生抽; 醋; 油辣子

7.9 综合评分

43 人做过这道菜

笨鸟和土豆泥

荞麦扒糕是老北京的传统食品，这是我很早以前做的，可是我觉得不太好吃，所以一直没发。前段时间在电视里看到一个节目，介绍老北京的夏令小吃，其中就有这荞麦扒糕，是老北京平民百姓喜爱的消暑食品，但也不是所有人都喜欢，有本什么书里就用了“色灰黑，见之欲呕”来形容荞麦扒糕，看来作者就是不喜欢的。

用料

荞麦
黄瓜
水
芝麻酱
生抽
醋
油辣子

荞麦扒糕的做法

荞麦加水调成糊
大火蒸20分钟，蒸熟后把盘子浸在凉水里晾凉，切条
用芝麻酱、生抽、醋、油辣子做成调味汁浇在扒糕上，再拌入黄瓜丝

小贴士

其实荞麦本身并不好吃，主要是吃调料的味道了。

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该菜谱发布于 2011-03-07 22:16:33

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